SEGÚN SU FINALIDAD:
Cookies técnicas
Son aquellas imprescindibles, estrictamente necesarias para el correcto funcionamiento de un portal Web, las diferentes opciones de navegación y los servicios que ofrece. En este grupo, se incluyen las que sirven para el mantenimiento de la sesión, la gestión del tiempo de respuesta, el rendimiento o validación de opciones, el empleo de elementos de seguridad, la publicación de contenido compartido en redes sociales, etc.
Cookies de personalización
Estos archivos permiten al usuario especificar o personalizar algunas características de las opciones generales de la página Web. Por ejemplo, definir el idioma, una configuración regional o el tipo de navegador.
Cookies analíticas
Las cookies analíticas son las que utiliza el sitio Web para elaborar perfiles de navegación y conocer las preferencias de los usuarios con el fin de mejorar la oferta de productos y servicios. En concreto, las que permiten observar qué áreas geográficas interesan más a un usuario, que producto tiene más aceptación, etc.
SEGÚN EL PLAZO:
Cookies de sesión
Son aquellas que están activas mientras el usuario está navegando por la página Web y se borran a su término.
Cookies persistentes
Estas cookies quedan almacenadas por un tiempo en el terminal del usuario, de manera que permiten mantener las preferencias elegidas sin tener que repetir ciertos parámetros cada vez que se visite el sitio Web.